Když chcete vyzkoušet nějaký nový podnik (myšleno podnik, ve kterém jste ještě nebyli, ale který není nutně nový), ne vždy zvolíte to pravé. Přesně takový dojem jsem měla i z nedávné návštěvy Café Tungsram.
Říkala jsem si, že tahle malá kavárnička, která z venčí vypadá tak krásně, přeci musí být skvělá! A vzhledem k obsazenosti podniku si to zjevně myslelo vícero lidí. Ale nevadí, na dvě místečka u baru jsme se ještě vmáčkli. Zpětně bych ale byla raději za to na baru nesedět, protože praktiky obsluhy v takovýchto hipsterských (či jak to nazvat) kavárnách nejsou zrovna úplně košer.
Káva jako taková mě tu nenadchla, ale vlastně ani nezklamala, protože u Filicori tak nějak víte co čekat. Když jsem ale viděla slečnu baristku kterak kávu připravovala, trochu mě mrazilo v zádech. Na "dvoupáce" současně espresso a lungo s tím, že espresso hrníček odstaví ve chvíli kdy je plný a lungo nechá vesele téct dál. Ano, v tuhle chvíli mě na přeextrahované "lungo" přešla chuť. Ale budiž, kávu jsme vypili s tím, že se potom přesuneme do jiného podniku. Mezi tím jsem se pokoušela to co vidím brát s rezervou a bavit se pohledem na létající utěrku, která slouží jak na umyté nádobí, tak na trysku od svařáku a občas, při nepovedeném hodu, skončí až za kávovarem.
Ačkoliv jsem se snažila pochopit proč je tato kavárna tak oblíbená, nepovedlo se. Je pravda, že interiér je opravdu kouzelný a že se zde schází velmi pohodová společnost, ale už asi nebudu mít chuť sem zajít znovu.
A co vy, máte s nějakou kavárnou podobnou zkušenost?
Možná razí filosofii, že dobrá káva je too mainstream :)
OdpovědětVymazatI tak se to dá brát :-)
VymazatDobrý den, když Tungsram, tak před 4 roky, otevřel, chodil jsem tam velmi rád. Technologicky bylo vše na jedničku. Pak se jim údajně porouchal kávovar, doba extrakce začala silně kolísat. Před měsícem jsem provedl po více než 3 letech pár kontrolních návštěv a jednou to bylo výborné, podruhé průšvih (12 vteřin nebo 55 - a espresso podle toho chutnalo), jindy jen velmi průměrné. Zaslechl jsem dívku za barem, jak říká kamarádce, že jich tam kafe dělá dvanáct. Čili i to je příčina inkonzistence. Majitel má ještě Cafe Atlas a jeden podnik na Bratislavské.
VymazatJe to škoda, protože jinak je Tungsram opravdu pěkná kavárna. A třeba na Cafe Atlas slyším samé pozitivní ohlasy
Vymazat